ΣΠΑΝΑΚΙ

Φρέσκα φύλλα από νεαρό σπανάκι, τρυφερή γαλλική σαλάτα, βινεγκρέτ από παλαιωμένο βαλσάμικο και μέλι, προσούτο Ευρυτανίας, ρόδι και καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας.