Biskops julep

Το mint julep είναι ένα ακόμη cocktail με μακρινό παρελθόν, από το 19ο αιώνα, με μαγικά αρώματα μέντας και εκλεπτυσμένη γεύση. Ο Jerry Thomas, γνωστός και ως The Professor, σέρβιρε άπειρα mint juleps στα bar που δούλευε και είχε γένει διάσημος γι’ αυτά. Τον Οκτώβριο του 1860, ο Edward, γιος της Βασίλισσας Βικτωρίας και πρίγκιπας της Ουαλίας, επισκέφτηκε τη Νέα Υόρκη. Εκείνη την εποχή, οι Ανερικανοί, απεχθάνονταν τους βασιλικούς κι έτσι, μια λαοθάλασσα περίμενο τον πρίγκιπα έξω από το ξενοδοχείο του για να τον «προϋπαντήσει». Το αποτέλεσμα; Ο πρίγκιπας έμεινε παγιδευμένος μέσα στο ξενοδοχείο. Ένας δημοσιογράφος ισχυρίζεται ότι κατάφερε να τρυπώσει στο ξενοδοχείο, να μιλήσει με τον πρίγκιπα και να τον βγάλει κρυφά για μια βόλτα από την πίσω πόρτα. «Εχετε δοκιμάσει ποτέ mint julep, Υψηλότατε;» «Όχι». Τον πήγε λοιπόν στο bar του Jerry Thomas, όπου ο πρίγκιπας παρακολούθησε προσεκτικά τον Jerry να παρασκευάζει το cocktail αναμειγνύοντας τα ελιξήριά του και απόρησε: «Μα γιατί όλα αυτά; Μια απλή λεμονάδα είναι;!!!» Επειτα, ήπιε μια γουλιά και αναφώνησε: «Πραγματικά υπέροχο!!!» Κατά παράδοση, το mint julep – από το οποίο έχει πάρει το όνομά του και το mint stainer καθώς το τοποθετούσαν στο ποτήρι και έπιναν μέσα από αυτό για να μην περνάει ο πάγος – γινόταν με brandy, peach brandy, νερό και φύλλα μέντας. Εμείς παρουσιάζουμε μια πιο μοντέρνα εκδοχή. [Vodka. Peach liqueur. Simple syrup. Mint. Fresh passion fruit juice. Fresh apple juice].